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國防部勤務大隊今（22）日在臺北世貿一館參與2017臺灣美食展廚藝大賽─團體挑戰賽，本次賽事是國軍伙房首次公開參加民間廚藝競賽團體組，將國軍精湛廚藝展現在民眾面前。 不過，許多當過兵的網友感嘆，這些美食基層部隊看得到卻吃不到。
在一兵溫文傑擔任隊長的帶領下，參賽7位隊員齊心合作在1小時內完成30人份自助餐菜色，國防部勤務大隊一共準備《海鮮生蔬佐泰醬》等4款現代沙拉、《炙燒鮭魚》等2盤海鮮拼盤、《起司焗豬排》等2盤家禽拼盤、《燕麥炒鮮蝦》等6道餐前小食、《番茄乳酪冷盤》等3款前菜、《布朗尼》等2款蛋糕、《菠蘿包》等4款麵包、《草莓奶酪》等3款甜品，以及《朝鮮部隊鍋》湯品共27道菜。
國防部表示，勤務大隊從昨日開始進行備料與食材保存，在清晨2點半著手烹煮部分料理，一早將所有食材包裝分類載往會場，隊員們小心翼翼處理每個步驟，因為從「材料安排」、「整潔衛生」到「料理完成度」都是評審評分的一環，隊員們無不繃緊神經面對本次比賽。
此次廚藝大賽將在24日下午舉行頒獎典禮，國防部歡迎民眾把握展期到現場參與各項活動，並為勤務大隊食勤官兵加油打氣。
對於國軍參加廚藝比賽，在國防部發言人臉書專頁上，許多當過兵的網友也紛紛留言，有網友肯定若能和民間多多交流學習，改善改良部隊現況，總是好事；也有網友表示基層伙房人員一直在缺人，這些美食看得到、吃不到；更有網友稱讚這些參賽國軍官兵的精湛廚藝，但是在基層絕對吃不到!
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國防部勤務大隊今（22）日在臺北世貿一館參與2017臺灣美食展廚藝大賽─團體挑戰賽，將國軍精湛廚藝展現在民眾面前。（圖／國防部提供 , 2017.7.22）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
聯合國糧食及農業組織表示，到2050年時，全球人口估計將達到九十億人，全球的環境系統將必須面臨更龐大的糧食生產壓力。農業用地、水、森林、漁場、不可再生能源的資源將愈來愈稀少，甚至生物多樣性也會減少。
未來33年裡，因為人口增加，人類對食物的需求量將增加70%，照目前糧食生產率，人類糧食未來可能會短缺。並且，人類對攝取肉類的需求大，但生產肉類對地球會造成巨大影響，生產肉類的碳排放量非常高，導致全球暖化日益嚴重。
聯合國糧農組織在2006年《畜牧業的長陰影》報告曾指出，若以二氧化碳計算，全球的溫室氣體就有18%來自畜牧業，牲畜的糞便會造成大量的一氧化二氮。根據上述種種原因，聯合國糧農組織開始在世界大力推廣食用昆蟲。
傳統畜牧業會加劇溫室暖化。（圖／達志影像／美聯社）開箱
聯合國糧農組織表示，昆蟲是「環保又永續」的另一種動物性蛋白質來源，昆蟲富含高蛋白質、維他命和胺基酸。比起動物，昆蟲有更高的蛋白質轉換率。假使要產生相同含量的蛋白質，蟋蟀僅需牛的六分之一、綿羊的四分之一、豬或雞的二分之一的食物量即可生產相同數量的蛋白質。
此外，昆蟲可將兩公斤飼料輕易轉換為一公斤的體重，牛則需要八公斤的飼料才能轉換成一公斤體重。並且，昆蟲對飼料要求低，只需要餵食廚餘、堆肥等，就能產生優質蛋白質。
因此，自2003年開始，聯合國糧農組織已經在全球許多國家著手有關於食用昆蟲的課題，主要的推廣方式如下：
- 透過發行刊物、專家會談和網站來宣揚食用昆蟲相關知識。
- 經由報紙、雜誌和電視，來提升人們對於食用昆蟲的認識。
- 對於參與田野計畫的聯合國會員國給予支持。 戰利品
- 不同部門的相互合作。聯合國糧農組織會與從事營養、糧食或立法相關方面的部門互相進行合作、學習。
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